輔料:雞蛋50g，芝麻15g，小麥粉50g，澱粉(玉米)35g。
調料:糖150克，香油10克，色拉油50克。
拉制南瓜的特點:色澤金黃，香甜可口。教妳怎麽做拉南瓜，怎麽做拉南瓜好吃。1.南瓜去皮洗凈，挖出果肉，切成菱形塊；
2.放入開水鍋中焯壹會，取出後放入碗中冷卻；
3.蘸澱粉，然後加入雞蛋、面粉、水澱粉拌勻；
4、表面均勻掛蛋糊；
5.炒鍋大火，放入色拉油，加熱至八成；
6.南瓜塊用糊在鍋裏炸至表面結殼，淺黃色時撈出瀝幹油；
7.炒鍋置火上，加入100g水和白糖，翻炒至白糖融化微黃；
8.立即倒入炒好的南瓜，撒上芝麻拌勻；
9.把鍋放在有香油的盤子裏，用壹碗涼開水盛上。