1，將整個南瓜去皮，切開，取出裏面的南瓜漿和南瓜籽，再切成薄薄的環形南瓜片，厚度不要超過3毫米。
2.將切好的南瓜片掛在陽光充足、通風良好的地方晾幹，比如陽臺上的衣架。
3.南瓜片徹底晾幹後，就可以收好密封了。
壹種用老南瓜幹燥南瓜幹的方法
用老南瓜烘幹南瓜幹的操作方法同上。如果只是想當幹菜吃，就按照上面的方法，用同樣的方法吃。
如果想當零食吃，就把南瓜幹放入蒸籠，把南瓜蒸至透明熟透，再取出晾幹。這樣做出來的南瓜幹可以當零嘴吃，也可以當幹菜吃。