家庭版芋兒雞
準備食材：
雞，香芋，姜片，蒜粒，小米椒，杭椒，幹辣椒，火鍋底料
做法：
1.雞肉洗凈瀝幹水分，香芋去皮切大塊,鍋裏熱油，倒入香芋塊，煎至微黃，盛出備用
2.繼續熱油，倒入雞塊翻炒五六分鐘，炒幹水分，炒到油變清澈，放入幹辣椒，姜蒜，豆瓣醬炒出香味
3.再倒入香芋和火鍋底料，翻炒至火鍋底料融化
4.倒入和食材持平的清水，加壹勺蠔油，兩勺生抽，適量雞粉和壹點白糖提鮮，蓋蓋賺小火燜煮十五分鐘（中途要翻面，防止香芋粘鍋底）
5.最後倒入小米椒和杭椒翻炒幾下即可出鍋