材料:
羊排
四川胡椒
精力
青蔥
烹飪酒
鹽
步驟:
0.切羊排。其實我買了壹塊羊腩，有點肥，很好吃！
羊排倒入冷水，加入料酒和胡椒粉(去除腥味)，壹起煮，煮開後撇去浮沫。當羊肉變白後，可以用溫水洗凈。
調料很簡單，蔥和姜缺壹不可。據說可以用檸檬(橘皮也可以)去腥，加壹點八角和香葉(或者不加，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮度，變淡)。
3.將焯水的羊肉放入高壓鍋中，加入調料，燉壹個小時，然後用鹽燉10分鐘。撒上香菜碎、蔥花、胡椒面，來壹碗熱氣騰騰的香噴噴的羊排，是夏日的壹大享受！