練習:
1.將幹蕨菜提前用溫水浸泡至幹蕨菜變軟，瀝幹水分，切成寸段備用；
2.紅薯粉條提前用溫水浸泡至無硬核，取出淋浴，瀝幹水分備用；
3.五花肉切成厚片備用；
4.鍋熱後，放入五花肉，小火烘幹；
5.大部分油被逼出後，爆香蔥姜和幹紅辣椒；
6.加入蕨菜翻炒2分鐘，放入料酒、醬油、少許糖煮熟；
7.加入粉條，加入壹勺排骨湯，加入未加熱的熱水，大火燒開；
8.轉中火煨至湯汁收壹半，加入適量鹽；
9、湯汁基本收齊，加入少許味精調味，撒上蔥花，即可出鍋。