做炸雞翅怎麽裹面包屑？炸雞翅怎麽裹面包屑才不會掉？

1，先打壹碗蛋液，把雞翅粉在幹澱粉裏，把雞翅外層拍滿雞翅。然後裹上薄薄的壹層蛋液，放在放滿面包屑的盤子裏滾，這樣面包屑就不會掉了。

2.在鍋裏炒的時候，需要註意的地方就更多了。首先要把握油溫在180℃左右。太高的話，皮膚的顏色會太暗，甚至會不夠熟。太低的話，炒出來的肉會太老太油膩。炒菜的時候要壹個壹個慢慢放，不要粘在壹起，避免油溫壹下子降太多。煎的時候及時翻面，表面顏色和成熟度會均勻。如果喜歡吃脆皮，可以煎兩次，煎到壹半拿出來，讓雞翅稍微涼壹點，再放回油鍋，直到熟了。