食材
主料
青椒
1個
蓮藕
1根
泡發黑木耳
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥姜
適量
醬油
少許
步驟
1.主輔料：青椒、蓮藕、泡發黑木耳
2.把青椒洗凈切塊，泡發黑木耳洗凈
3.蓮藕洗凈去皮切片
4.鍋燒開水，放入蓮藕片焯水，燒開即可關火
5.撈出過冷水後，瀝凈水分備用
6.熱油，放入蔥姜炒香，放入木耳炒勻
7.然後放入蓮藕、青椒
8.加少許醬油提味
9.加鹽、雞精調味
10.翻炒均勻，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士
1、醬油要少放，防止色澤過重。
2、蓮藕焯水後，壹定要過冷水，可以保持脆嫩的口感。