那東西是烤肉醬。自制簡易烤肉醬材料:醬油、蠔油、麥芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥、料酒、水。做法:將所有材料放入鍋中，小火熬煮至粘稠。根據自己的口味加多少料。也可以搭配甜面醬、黃醬、叉燒醬、海鮮醬、排骨醬。參考資料:
/question/9441575.html？簡單，油，蔥姜，辣醬油，料酒，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，少許番茄醬，壹起煮，勾芡，加點蒜，或者蔥，倒在鐵板上。這是上海新亞酒店的醬。如果是壹般的鐵板燒醬:1。清醬油2。氣味3。糖4。八角形5。大蒜，把以上材料煮到濃稠即可。如果妳喜歡黑胡椒的味道，撒很多粗黑胡椒就可以了。
妳可以用任何更好的。我是從別的地方看到的。