2.蟹鉗洗凈，控幹水分。不喜歡毒品的人可以先用刀背拍螃蟹鉗。
3.大蒜切片，洋蔥切段，幹辣椒切段，生姜切小條。花椒在水中浸泡五分鐘後倒掉水。
4.將食用油倒入炒鍋。妳不需要把油燒得太熱。加入姜蒜翻炒出香味。
5.姜蒜翻炒，放入胡椒粉和胡椒粉。翻炒幾下。不要炒辣椒。
6.倒入蟹爪，大火翻炒。此時加入鹽、料酒、糖和醬油。海鮮炒的時候會有湯出來，所以要在鍋裏把湯炒幹。
7.待蟹爪全部變紅後，加入味精和蔥花翻炒幾下。聞到蔥花的香味就可以關火出鍋了。