巧克力，原產於中南美洲，起源於“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，其中含有對許多動物有毒的可可堿。然而，對於人類來說，可可堿是壹種健康的抗鎮靜成分，所以吃巧克力有提振精神和增強興奮的作用。可可中含有乙胺，民間流傳著能讓人產生戀愛感覺的謠言。
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