主料:鮑魚，兩個洋蔥，壹個洋蔥。
輔料:蒜末8 g，食用油5 ml，鹽2 g，料酒5 g，水澱粉10 ml肉湯100 ml。
紅燒鮑魚的做法
1.取出兩只鮑魚的內臟，做十字刀。
2.鮑魚焯30秒
3.將大蔥切段，姜切末備用。
4、另起鍋，油燒熱，放入蔥姜醬油，加水20ml。
5.加入鹽料酒，然後將鮑魚放入鍋中。
6.加入100 ml高湯，煮沸後加入調好的澱粉，大火收汁後出鍋。
擴展數據
鮮品可食部分為蛋白質24%，脂肪0.44%；幹制食品含蛋白質40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。