泡菜怎麽做？

準備適量的涼菜，將涼菜洗凈，將涼菜晾幹約1-2天，然後將晾幹的涼菜切成小段，如圖。

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將腌制好的蔬菜切好後，在案板上加入適量的鹽和調味味精進行揉搓，如圖。

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加入少量生抽和老抽壹起揉，如圖。

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將腌制好的蔬菜搓勻，切成姜絲搓勻；如圖所示。

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開始灌裝瓶子或壇子，把揉好的腌菜放進壇子裏，每層加壹些生花生，如圖。

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將腌制好的蔬菜和花生逐層加入，然後密封存放1-2周，如圖。

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