材料:豆腐(北方)300克，金針菇250克。
輔料:蠔油1湯匙，鹽，香蔥，白胡椒粉，醬油1。
步驟:
1，食材準備好了。
2、金針菇剪去老根，洗凈撕去。
3.豆腐切塊，韭菜切碎。
4.將切好的豆腐放入煎鍋中，小火煎。
5.煎至兩面金黃，備用。
6.鍋裏留底油，炒香蔥。
7.韭菜炒香後，放入金針菇翻炒。
8.翻炒至金針菇變軟，放入炒好的豆腐，加入蠔油、鹽、白胡椒粉。
9.加入半碗水。大火煮開後，改小火燜壹會兒。
10，直到湯汁減少，加入剩下的蔥花，大火將湯汁勾芡。