1.取整條紫菜，撕碎，放在盤子裏備用。(註:此時紫菜顏色暗淡)
2.鍋裏放壹點油。
3.小火煸炒紫菜至變色，放入適量鹽和糖。加糖的時候註意加的均勻，防止糖聚在壹起，紫菜的味道太甜。
4、翻炒均勻，撒上芝麻即可食用。
紫菜營養豐富，蛋白質含量超過海帶，含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100克幹紫菜含蛋白質24-28克，脂肪0.9克，碳水化合物31-50克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，胡蘿蔔素1.23毫克，核黃素2.23克。4克，亮氨酸2.6克，異亮氨酸1.4克。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各類蔬菜之首，因此紫菜也被譽為營養的寶庫。