工具/食材:半只雞、2個土豆、半瓶啤酒、1根大蔥、2大把幹紅辣椒、20個花椒、2大勺糖、2個青椒、6片姜、5瓣蒜、12g鹽、2個八角、1塊桂皮、不銹鋼鍋、盆、鏟。
1.雞肉切塊，洗凈備用。
2.準備6個大蒜片，切碎，壹小塊姜切片，壹根蔥斜切，壹把辣椒，兩個八角，壹片桂皮，放在盤子裏備用。
3.將幹紅辣椒浸泡在水中備用。
4.鍋裏燒油，倒入雞肉翻炒至油清肉不松。
5.倒入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、幹紅辣椒，翻炒至香味四溢，加入2湯匙鹽，倒入啤酒，繼續翻炒七八分鐘出鍋。