1.將紅辣椒、胡椒和蘑菇分別切成丁。
2.在兩個雞蛋中加入1g鹽、白胡椒和1g冷開水，攪拌均勻。
3.打開內酯豆腐的盒子，用勺子舀進雞蛋裏。
4.略微均勻
5.將水加入蒸鍋，煮沸。加入雞蛋豆腐蒸10分鐘(可加保鮮膜使豆腐變嫩)。
6.在熱鍋裏炒香蔥和蒜末。
7.加入肉末(即肉末壹個壹個翻炒，微黃)。
8.調醬油上色，煮料酒去腥。
9.倒入切好的蘑菇，攪拌均勻。
10.加入適量開水、鹽、糖調味，煮2分鐘。
11.倒入紅辣椒和剁碎的辣椒，攪拌均勻。
12.勾芡收濃湯。