金龍魚谷Vito米油，通過先進的生產工藝，保留了大米中豐富的營養成分和生物活性物質，尤其是特有的高含量谷維素，以及豐富的植物甾醇和天然維生素E(包括生育三烯酚)。脂肪酸比例合理均衡，有助於都市人遠離亞健康問題，意味著更健康。
谷維素含量高的食用油統稱為“谷維素”。谷維素是阿魏酸和植物甾醇的結合脂肪，可從米糠油、胚芽油等谷物油脂中提取。其外觀為白色至類白色結晶粉末，無味，有特殊香味，加熱時溶於各種油脂，不溶於水。谷維素在臨床上常用於改善植物神經功能和內分泌調節，還具有抗氧化、抗衰老等多種生理功能。