1，帶魚處理的很好，切成段，中間切幾個方便吃。
2.將蔥姜末放入帶魚中。
3.加入壹點鹽
4.倒入少許啤酒，抓勻，腌制約15-20分鐘。
5.我只拿了卷心菜，因為它更耐燉。
6.將腌制好的帶魚放入鍋中炸至兩面金黃。
7、鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香。
8.把卷心菜炒壹會兒。
9.加入炸好的帶魚，倒入沒帶魚的水，加入啤酒。
10，加入生抽、老抽、糖、醋、鹽。
11.大火燒開，中火燉至帶魚白菜酥爛，再用大火把湯擦幹。
成品圖紙:
帶魚燉白菜的制作技巧:
1，帶魚要先炒，比較香，燉的時候不要散肉。
2、白菜我只拿白菜幫，因為耐燉好看，加葉子燉也可以。
3.最後留壹點湯泡飯也很好吃。