主料
扇貝
500克
冬瓜
1000克
輔料
白酒
3毫升
鹽
3克
雞粉
2克
生姜
10克
香蔥
20克
步驟
1.扇貝清水養壹個晚上，洗凈泥沙、刷幹凈貝殼；
2.剝開扇貝，去內臟，洗凈幹凈，放白酒、鹽浸泡5分鐘，洗凈，瀝幹水；PS：可以去腥，保鮮。
3.把大冬瓜取1000克；
4.冬瓜去皮，去籽、去瓢，切塊；
5.清水煮沸，放入扇貝肉、生姜絲、雞粉中小火煲3分鐘；
6.把冬瓜加入，煲12-15分鐘；
7.放鹽、放香蔥拌均即可
小貼士
1.冬瓜可以帶皮壹起煲湯；
2.扇貝要清水養壹個晚上比較幹凈；
3.用白酒鹽浸泡扇貝肉可以去腥保鮮；
4.挑選扇貝要顏色大小差不多壹致的扇貝。