鯰魚，即“鯰魚”，幾乎分布在世界各地。大多數物種生活在淡水中，如池塘或河流，但有些物種生活在海洋中。壹般身體上沒有鱗片，頭扁平，嘴巴大，嘴巴周圍有幾根長胡須，可以分辨味道，這是它的特點。
鯽魚像壹條小鯉魚，又黑又肥(還有幾條是白的)，肚子很大，有棱紋。大的可以重達壹兩斤。棲息在軟泥中可以養胃。三四月份，它的肉厚，卵多，味道鮮美。鯽魚是魚類中的上品，生活在池塘、湖泊等淡水水域。體長15 ~ 20cm。呈流線型(也叫梭式)，體高側平，前半部彎曲，背部輪廓凸起，尾柄寬大；腹部圓潤，沒有肉筋。頭短吻鈍。不需要。鰓耙長度