1.土豆去皮切小塊，雞翅對半切開成小段，姜切片，蒜去皮切片，細香蔥洗凈切段備用
2.鍋內放入適量的植物油，加入姜片和蒜片爆香
3.放入雞翅，爆至雞翅變色，再加入土豆，中火煸炒
4.調入適量的料酒，繼續中火煸炒至土豆金黃
5.將適量的生抽、蠔油、白糖、水調成調料，將調料倒入鍋內
6.大火燒開後調小火加蓋燜制，土豆會粘鍋，所以途中要時不時打開鍋蓋翻炒
7.待汁差不多收幹後，放入細香蔥、鹽，翻炒至細香蔥斷生即可取出裝盤
烹飪技巧
1、土豆會粘鍋，燜制的時候壹定要經常翻動，不然，就會粘鍋燒糊了；
2、喜歡吃辣的朋友還可以加入適量辣椒燜制。