2.肉末中加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉，同向攪拌均勻，腌制片刻；
3.用扁木棍(可以用吃剩的冰棍棍代替)取壹小團肉，放在面團的中下端，把底角翻過來包住肉；
4.面團的另壹個三角形彎曲包住肉(註意圖片:大拇指壹直沒動)；
5.最後緊緊擠壓，拿出大拇指，清湯就做好了；
6.在燒開的鍋裏倒入足夠的水，燒開，放下清湯，用中火煮清湯，直到清湯全部浮在水面上；
7.取壹空碗清湯，根據自己口味倒入各種辣或鹹的調料，撒上香油、醬油、姜米、蔥，將清湯連同煮清湯的熱水壹起舀入碗中，將這些調料拌勻即可食用。