食材
主料
臘魚
300g
辣椒
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.鹹魚提前用冷水泡軟壹下，切成小小塊，做起來方便，吃起來也方便，洗凈瀝幹水
2.這樣細長的就是湖南油椒了
3.炒鍋內先加少許油把辣椒炒好加少許鹽和蒜茸盛出裝盤待用
4.鍋內再重新加油，把魚塊放進去煎到兩面金黃，翻面時加些姜絲和蔥白進去
5.然後把辣椒入進去壹起翻炒，再淋壹些清水進去稍煮片刻
6.因為魚本身有鹽，辣椒裏又加了壹點，所以就不再放鹽了，只要放點胡椒粉和壹點醬油就可以出鍋了，魚塊鹹香微辣很好吃呢！
小貼士
辣椒也吸收了魚的臘味很好下飯