構成:
海蜇皮200g，黃瓜100g，胡蘿蔔50g，香菜1，小米椒3個，大蒜2瓣，醬油30g，醋20g，香油半勺。
混合海蜇皮的做法:
1.將海蜇皮放入水中，浸泡30分鐘左右，剝去表面的紅膜，放涼，清水洗凈，切成條狀；
2.將黃瓜和胡蘿蔔切絲，歐芹切絲，小米椒切絲，大蒜切碎；
3.鍋中倒入適量溫水，加入海蜇10秒，撈出瀝幹；
4.然後加入胡蘿蔔、黃瓜、海蜇、香菜、小米椒、30g醬油、20g醋、半勺鹽、半勺雞精、1勺糖和半勺香油，攪拌均勻裝盤。
小貼士:
熱燙海蜇皮的時間不宜過長，壹般在10秒左右，否則會變味。