2，鍋中水燒開加入壹勺鹽壹點油放入薯粉條攪拌變軟關火繼續攪拌約壹分鐘，撈出沖冷水濾水備用(用刀或者食物剪剪斷壹點，剪開會比較好炒)，
3，鍋中放油，放多壹點要炒的菜太多，先把雞蛋炒黃，
4，依次加入蝦米、香菇、瘦肉、肉餅翻炒兩分鐘，
5，加入圓白菜和胡蘿蔔翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻，
6，加入薯粉條中火翻炒均勻，大概要五分鐘，
7，加入潮汕特有的沙茶粉繼續翻炒五分鐘，炒的久才會有彈性.
8，再放適量鹽翻炒均勻就可以了.