溫控開關在發熱盤中間(如果看不到發熱盤中間，只要把底蓋拆開，壹看中間就是溫控器，有的廠家把溫控器安裝在鍋底)。
根據工作環境的溫度變化，開關內部發生物理變形，產生壹些特殊效果，產生壹系列具有開或關動作的自動控制元件，稱為溫控開關，也稱為溫度保護器或溫度控制器，簡稱溫控器。或者通過溫度保護器將溫度傳遞給溫控器，溫控器發出開關指令，控制設備運行，達到理想的溫度和節能效果。