將魷魚剖開，內面向外，以45度角輕輕劃斜刀，間隔3毫米。
劃動後，以90度角輕輕劃動斜切刀，與前壹次劃動間隔3毫米
然後把切片的魷魚切成條，再切成片。
鍋中水燒開，放入魷魚片焯壹下。當妳看到魷魚片卷曲時，立即把它們撿起來，浸泡在冰水中。
西蘭花、青椒、紅椒、黃椒、西紅柿排列成合適的小塊。
姜、蒜、蔥切成小塊。
鍋熱後，放入適量油，爆香姜、蒜、蔥、幹辣椒，然後放入西蘭花、青紅椒、番茄塊翻炒，放入鹽、黑胡椒、糖，繼續翻炒，再放入適量蠔油翻炒均勻。
最後放入魷魚幹翻炒，噴適量米酒攪拌均勻後出鍋。