配料:牛肉、土豆、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、土鍋醬、耗油、蔥、姜、蒜、啤酒、蜂蜜。
練習:
1.將牛肉切塊，放入有冷水的鍋中，加入料酒中的姜片、蔥片、胡椒粉，煮開泡沫。
2.取出牛肉，用溫水洗凈浮沫，瀝幹水分。
3.往砂鍋裏加油。油溫五成熱時，放入蒜瓣、八角、姜片、桂葉、幹辣椒炒，放入壹把冰糖炒。
4.加入兩勺煲仔醬和兩勺蠔油翻炒。
5、加入壹瓶啤酒，加入壹勺鹽，壹勺糖，煮沸。
6.放入焯水的牛肉塊，加蓋煮40分鐘，放入切好的土豆塊，繼續煮10分鐘，中間翻壹下，防止粘鍋。
7.土豆軟爛了就可以煮了。