1、主料：牛奶400毫升。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、做法：
（1）白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。
（2）淡奶油加壹點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發。
（3）打好的鮮奶油取壹半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩余的壹半混合均勻。將混合好的液體過濾壹下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，壹個小時後再攪拌壹次，等冰淇淋完全凝固就好了。