牛肚:250克，鮮米粉:200克，西紅柿:1克，香菜:10克，姜片:10克，水:適量，色拉油:10克，醬油:30克，蠔油:20克。
1.牛肚洗凈，切成條狀。姜和番茄切片備用。
2.鍋燒熱，倒入適量色拉油，放入姜片爆香。
3.將牛肚倒入鍋中，翻炒1分鐘。
4.然後倒入適量熱水，依次加入醬油、蠔油、柱子醬、鹽、糖、烤肉醬、料酒？大火煮30分鐘，轉小火煮60分鐘。
5.將煮好的牛肚關火備用。
6、另壹鍋水燒開，放入新鮮河粉，焯3秒左右，然後濾出水。
7.將牛肚放入碗中，放入湯、米線、番茄片，撒上香油，再放入香菜，即可食用。