生產步驟:
1、?首先腌制牛肉幹(腌制牛肉幹主要用鹽)。鹵制時，先將剁碎定型的牛肉攤放在通風處徹底冷卻，將冷卻的牛肉揉壹兩分鐘，然後用鹽搓肉，再撒鹽，如此反復三四次，然後放入容器中，壹層壹層疊放，壓實，撒上壹層鹽。)
2.取出腌制好的牛肉幹，將牛肉幹切片備用。
3、熱油，(火大小200℃左右)油溫差不多後，放下幹辣椒和花椒，翻炒至幹辣椒變得有點像紅糖的顏色。
4.放下幹蘇打片，快速翻炒至顏色全部變化，放下壹勺雞精，繼續翻炒，使味道均勻。
5、出鍋後即可食用。
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