壹般來說發制過程中別把它拔掉，只能剪斷或切斷，還讓它附在體內，因為海參就指望它有營養，剪斷是為了能夠讓參發制得夠大。
海參的營養功效：
1、能夠補腎益精，因為從中醫食療的角度上來講海參性味甘、鹹、平，入腎經，對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白、小便頻數、精血虧損、虛勞、勞怯的人，適當食用海參有很好的補腎益精、增強身體素質的作用。
2、能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰，腸燥所導致的便秘的人，適當食用海參有很好的養血潤燥、緩解上述癥狀的作用。