五花肉550克西梅50克
紅薯粉100g洋蔥半個。
鹽1勺(根據個人口味適當增減)糖1勺。
醬油和料酒適量
蔥適量
溫州幹菜肉餅的制作步驟
1.幹梅加入熱水浸泡1小時以上；
2.五花肉剁成肉末，放入盆中備用；不要切得太細！)
3.洋蔥洗凈，取半個洋蔥丁，和肉末壹起放入鍋中；
4.梅幹洗凈瀝幹水分，倒入盛有肉末和洋蔥的盆中；
5.加入紅薯粉；
6.肉餡中加入鹽、糖、料酒、醬油；
7.用手順時針攪拌均勻，直到肉餡形成粘稠的果凍狀；
8.用手揉成團，放入蒸籠，直到壹切就緒；
9.大火燒開蒸鍋內的水，然後將裝有肉餅的蒸鍋放在蒸鍋上蒸15分鐘至熟；
10.出鍋，撒上蔥花。
11.成品！？_?^