2、茴香洗，建議用流水清洗，雖然有點廢水，但是可以洗的很幹凈！剁碎後放入鍋中備用。如果買的材料很多，記得用大壹點的鍋，這樣後面就能攪拌好了。
3.韭菜用流水洗凈，和剁碎的茴香放在同壹個盆裏，放點鹽拌勻，等它們沙出水。
4.水和沙子出來後，再準備壹個小鍋，放茴香和韭菜進去，準備3-4個雞蛋，打散。
5、雞蛋不需要放任何調料，翻炒，用幹水放入茴香餡中備用。
6.將水果切碎，倒入切碎的茴香餡盆中。
7.把兩只蝦放進油鍋裏。不要燒得太多。不要燒了它們。將它們煎至金黃色。關火，倒入少許醬油。
8.將適量的鹽、雞精、香油放入盆中拌勻。