備用食材：鴿子1只，蔥1根，生姜1片，枸杞12粒，紅棗6個；
制作過程：
第壹步，乳鴿壹只，我讓小販直接給處理好了，回家後需要清洗幹凈，在鍋中添上比較多的水，加上挽好的蔥結，放入2勺料酒；
第二步，將水燒開後，放入鴿子焯燙下，撈出洗幹凈，紅棗幾個，去掉核，桂圓和枸杞都準備出適量，將焯過水的鴿子重新放入在燉鍋中；
第三步，加上與鴿子持平的清水，同時將桂圓、紅棗和生姜片壹同放入，將水燒開後，轉至小火慢燉，不方便壹直照看的可以用電飯鍋設定好時間燉煮；
第四步，待小火燉煮了差不多壹個半小時的時間，鴿子肉用筷子可以輕松紮透，並且沒有血水滲出的時候，說明鴿子湯燉好了