表觀水濃度有很多種，包括15度，食用水48度。
關於陳村水利用的建議。
用法用量:制作月餅皮，每公斤面粉加入約20克食用水。我們應該先把舀出的水和食物原料混合，然後慢慢攪拌均勻。揉面等步驟和正常壹樣。
陳村水的量我們壹般推薦1%-3%，比較合適，因為我放多了，顏色很深，顏色會很淡。如果我不把它放在壹個適當的比例，這將嚴重影響月餅的質量，外觀和口味。
正宗陳村水的濃度有很多，有11℃，15℃，25℃，48℃。在這些不同濃度的水當中，15和48的使用頻率最高，制作月餅和蛋糕。