綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油、鹽酌量。
將老鴨洗凈，去除內臟。綠豆浸洗幹凈後連同老鴨、土茯苓壹起放入煲內，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。
2、酸蘿蔔老鴨湯
麻鴨1只、酸蘿蔔2個、生姜適量，料酒少許。
麻鴨宰殺後去除內臟，清洗幹凈，剁成大塊。燒開壹鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。將鴨肉撈起，洗去血沫。酸蘿蔔切成大塊。鴨肉先放入湯鍋裏，加入生姜以及適量的水燉壹個小時左右。放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可。