娃娃菜可以用開水煮嗎？

當然可以。娃娃菜屬於嫩菜葉。壹般燒開水後30秒左右就可以熟了，不能燙太久。不然娃娃菜葉子會很軟，味道不好吃，口感也沒有那麽脆甜。而且其中所含的維生素C等營養成分在高溫下不穩定，長時間烹飪容易導致營養流失。

娃娃菜是壹種口袋大小的小白菜，屬於十字花科蕓薹屬亞種，是壹種半耐寒蔬菜。壹般生長期45 ~ 65d，商品球高20cm，直徑8 ~ 9cm，凈菜重150 ~ 300g。適宜生長溫度為5 ~ 25℃，5℃以下易被凍壞，使球松散或抱不住；如果高於25℃，就容易得病毒性疾病。它外面的葉子是綠色的，球莖是折疊在壹起的。燈泡有淡黃色、金黃色、白色和橙紅色。株型小，適合密植，包球速度快，質量好。種植後45 ~ 65天即可采收。抗病毒病、霜黴病和軟腐病，抗抽薹性強。