五花肉
500克
佐料
青蔥
適量的
大茴香
2g
米爾西亞
2片
烹飪酒
20毫升
老抽
20毫升
淡醬油
20毫升
冰糖
30克
鹽
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.五花肉洗凈，冷水切成大塊，放入鍋中焯壹下。
3.炒鍋倒入油，加入冰糖。
4.小火中火時糖汁變成褐色。
5.倒入五花肉翻炒。
6.依然用中小火翻炒至五花肉微黃。
7.加入蔥姜和大料葉繼續翻炒。
8.加入料酒翻炒。
9.加入醬油翻炒至肉色。
10.加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫。
11.蓋上鍋蓋燜1小時。
12.然後開大火，撈出蔥姜大料。
13.用壹點鹽調味。
14.濃縮火湯，關火。