材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。
調料：調味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
制作方法
1 將雞切塊，用流動水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水後用料酒、胡椒粉腌制，壹只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗凈，切適當的大小。
4 把所有調料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃後放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關火放置10分鐘。