去除大蝦腥味的方法如何去除大蝦的腥味？

1，如果想去除蝦的腥味，需要去除蝦背上的黑腥線。妳身體的兩邊各有壹條白線。這是魚線分泌的粘液，含有三甲胺氧化物。蝦死了會散到空氣中，聞到壹股魚腥味。所以，想要去除蝦的腥味，就要去腥線。

2.去除蝦的腥味，還可以將蝦浸泡在鹽水中兩個小時左右，這樣可以很好的去除土壤的腥味，因為鹽的鹽析作用和稀釋後晶體的滲透壓，蝦在堿性條件下會變弱，在酸性條件下會變強。

3.也可以用酒去除蝦的腥味。在蝦身上撒壹些白酒或者料酒，腌制20分鐘，可以很好的去除腥味。用開水燙蝦的時候，可以放壹根肉桂棒，也可以很好的去除腥味，不會影響蝦的腥味。肉桂棒也是肉桂，超市和調料店都可以買到。