2.將買來的新鮮鮑魚用溫鹽水浸泡半小時。
3.然後準備好鹽，蘸上鹽用小牙刷把表面和邊緣的黑色粘稠物質清理幹凈，也把外殼擦洗幹凈。
4、然後拿個小勺子，把鮑魚撈起來，看到黑腸子就拿下來。
5、沙嘴裏面也臟了，拿下來洗壹下，鮑魚就可以洗幹凈了。
6、鮑魚肉打花，較大的鮑魚可以切片鮑魚肉。
7.將小米椒和芹菜洗凈，切成珠子，加入醬油和食用油，攪拌均勻制成醬料，將醬料均勻加入鮑魚中。
8.燒開水，放入鮑魚，中火蒸5分鐘左右，關火取出。