兩個雞翅
20只雞爪
梔子15g
2包鹽雞粉(壹包25g)
壹兩勺黃酒。
6片生姜
白芝麻適量
怎麽用鹽烤雞爪？
雞爪是尖掉的，雞翅是尖掉的。雞爪可以對半切，也可以整只切。熱水，姜片，黃酒，先把雞爪焯水去腥。稍微煮壹下就好了。
將雞爪和雞翅撈出，放入冷水中。壹熱壹冷，為了讓皮膚更脆。
1.換另壹壺水，燒開。
2.將梔子花打碎，放入鍋中煮。
煮精華就好了。
用這個網勺把碎梔子花撈出來。
把兩包鹽雞粉放入剛才的彩水中，和雞爪壹起煮。直到水變幹。
取出煮熟的雞爪，吹涼，放入冰箱冷藏20分鐘。撒上白芝麻即可享用。