蛤蜊500g
豆腐500g
輔料
油適量
鹽2g
蔥花少許
步驟
1.將豆腐和蛤蜊洗凈，放入容器中備用。
2.切少許蔥花。
3.鍋內放少許油，將蔥花爆香。
4.將整塊豆腐放入。
5.用炒勺壓碎，稍微煸炒壹下。
6.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多，蛤蜊本身有壹定的鹹味。
7.大火煮開，轉中火，煮出白白的湯汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊開口後關火。
10.盛入湯碗中。
小貼士
鹽要少放，蛤蜊本身帶有壹定的鹽味。蛤蜊開口後即可關火，否則就煮老了。