？材料:甲魚片350克，油菜芯100克；輔料:番茄醬2大勺，黃酒20ml，鹽2g，胡椒粉1g，蔥適量。
1.將帶刺的鯛魚洗凈切片。
2.切片後加入鹽和胡椒調味。
3.加入壹勺幹澱粉，攪拌均勻。這樣有利於塑形和保水。
4、鍋裏放壹點油，放入魚片開始煎。
5.將兩面煎至金黃色，放在壹邊。
6.鍋裏用底油，炒番茄醬。加兩勺黃酒。
7.炒香後，加入洋蔥翻炒入味。
8.加入壹湯匙開水，然後加入壹片。大火燒開後，轉小火煮至收汁。
9、菜心開水。
10，放入盤中，圍包菜。
11.番茄醬魚片。