花甲紫菜湯的做法大全

花甲

500g

酒釀

10g

輔料

八角

幾顆

花椒

適量

香葉

適量

幹辣椒

適量

小米椒

適量

杭椒

適量

蔥花

適量

姜絲

適量

蒜末

適量

鹽

少許

生抽

適量

白砂糖

少許

啤酒

適量

步驟

1.花甲洗凈。

2.姜切絲，蔥切段。準備大蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉。

3.鍋內倒油，放入姜絲與香料、郫縣豆瓣醬爆香。

4.蒜子拍扁，切末。

5.小米椒切圈。

6.杭椒切圈，依次放入鍋內翻炒。

7.倒入花甲翻炒，倒入酒釀，大火翻炒至花甲殼開口，加鹽，醬油，糖翻炒盛出，撒蔥花。。