2.找個泡菜壇，洗幹凈晾幹。備用。
3.煮壹鍋鹽水，應該是鹹的。水開後放壹把辣椒和兩三個幹辣椒，馬上關火。
4.把煮好的鹽水和胡椒粉慢慢倒入泡菜壇子裏。小心不要燒著罐子。
5.等壇子裏的鹽水涼了，把準備好的豆子放進去，水會淹沒豆子。
6.蓋上罐子，倒些涼水封口。
7.如果是玻璃罐，三四天後可以看到豆子表面有很多小氣泡。以現在的溫度，十天左右就可以吃了。
8.拿豆子的筷子必須用開水燙過，生水和油脂不能帶進去。不然會發黴長毛。