豬血又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、溫，有解毒、清腸、補血、美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。《本草綱目》記載，豬血味鹹，性平，主要用於生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折、頭痛眩暈。此外，豬血還能抑制結石，解毒。
合適的食物
豬血+黑木耳:強身健體
豬血+豆腐:補血
食品階段克數
1.豬血不宜與黃豆同食，否則會引起消化不良；
2.避免與海帶同食，會導致便秘；
3.忌地黃、何首烏。
4.忌與山茱萸同食；
5.不宜與荸薺、杏仁同食。