2.五花肉切片。加入鹽、十三香和生抽拌勻。
3.加入少許濕土豆澱粉。
4.抓起來攪拌，直到每壹塊肉都被均勻包裹。取出平底鍋，將油加熱至六成熱。
5、可以把肉片放鍋裏炸，把肥肉炒在肥肉裏。
6、炸至表面金黃撈出控油。
7.將姜、蒜、幹辣椒、幹海椒放入碗中，小火翻炒出香味。
8、翻炒至微微變色，倒入炒好的鍋巴，繼續小火翻炒。最後撒點雞精和芝麻。
9.倒壹點醋和花椒油。倒點洋蔥更好看，大火翻炒均勻即可食用。