半斤蝦(壹斤)。蝦粥多壹點會更甜。
白貝是壹斤。
大米手抓三個左右。
三條洋蔥(根據喜好)
5至6片生姜
胡椒粉、醬油、鹽、蠔油、玉米澱粉、糖隨意混合。
如何做白貝蝦仁粥？
淘米。洗完後，放入壹壺水。大火燒開後，用小火慢燉。
煮粥的過程中，先將蝦用清水養好，將白貝用鹽水泡好，蔥姜切片。
粥煮好後，先將白貝洗凈放入鍋內，待開殼後，再將蝦洗凈，用油、鹽、糖、蠔油、生粉、胡椒粉、姜腌制，拌勻，放入鍋中，用中火慢慢煮至蝦身變紅，蝦身彎曲。
最後根據粥的顏色，加入少量醬油(憑感覺)，調味，加鹽至適量，撒上小蔥。